Cafea de specialitate din Columbia

Profil senzorial

O cafea care pune în valoare tot ceea ce face varietatea Gesha atât de deosebită, având un profil aromatic dulce, fructat și elegant.

Notele suculente de piersică coaptă, bergamotă și flori de cireș sunt susținute de o dulceață fină, ca de miere, oferind o claritate sofisticată în ceașcă. Notele florale și cele de fructe sunt clar definite, fără a deveni însă copleșitoare, în timp ce procesarea prin metoda Advanced Natural aduce un plus de dulceață și profunzime aromatică.

Rezultatul este un profil curat, stratificat, care rămâne fidel caracterului acestei varietăți.

La ce să te aștepți?

Un corp mediu, mătăsos și frumos structurat, urmat de un postgust lung, dulce și intens aromatic.

Aciditatea este luminoasă, dar rotundă și perfect integrată. Atunci când este preparată la filtru (V60/Chemex), notele florale și nuanțele de piersică coaptă devin tot mai pronunțate pe măsură ce cafeaua se răcește, dezvăluind noi detalii la fiecare înghițitură. În espresso, profilul dezvoltă o textură mai bogată, păstrând în același timp claritatea și dulceața care îl definesc. O cafea care te răsplătește dacă o savurezi pe îndelete și ești atent la detalii.

Origini

Zarza Coffee este un proiect de familie aflat la a treia generație, înrădăcinat în munții din Bruselas, o zonă recunoscută pe scară largă drept Capitala Cafelei din Huila. Prin moștenirea primită și pasiunea profundă pentru calitate, familia Gasca a construit un model centrat pe trasabilitate, sustenabilitate și inovare.

Dincolo de cafeaua de specialitate, aceștia integrează apicultura în ecosistemul lor agricol, consolidând biodiversitatea prin coexistența armonioasă a albinelor și a arborilor de cafea. Acest lot evidențiază perfect armonia dintre tradiție, tehnici avansate de procesare și un respect profund pentru natură.

‘Columbia Zarza-Gesha’ este o cafea de specialitate de la prăjitoria Baroque Coffee Roastery din Timișoara.