Cafea de specialitate din Columbia

Profil senzorial

Un profil intens și profund aromatic, plin de personalitate, ideal pentru cei care caută o ceașcă complexă și puternic fructată. Cafeaua se deschide cu note bogate de struguri roșii și accente clare de vin roșu, care sunt completate perfect de dulceața cireșelor coapte și a prunelor roșii. Este o ceașcă minunat structurată, care evoluează elegant pe măsură ce se răcește, vibrantă și stratificată încă de la prima înghițitură.

La ce să te aștepți?

Un corp mediu, suculent și frumos structurat, susținut de o aciditate tartrică medie-înaltă, ce amintește de struguri. Este o cafea ideală pentru iubitorii de espresso cremos, expresiv și dominat de fructe, dar care se transpune excelent și la filtru. Fiecare extracție dezvăluie un postgust lung, suculent și vinos, lăsând o dulceață fructată persistentă.

Origini

La ferma Motta, o proprietate de 4,6 hectare aflată la umbra arborilor nativi, Jefferson Adrián Motta combină experiența acumulată în cultivarea cafelei cu interesul pentru metode moderne de procesare.

Acest lot de Pink Bourbon, procesat natural, beneficiază de o uscare lentă și atent monitorizată, care contribuie la dezvoltarea dulceaței și a complexității în ceașcă, păstrând în același timp claritatea profilului aromatic.

‘Columbia Motta’ este o cafea de specialitate de la prăjitoria Baroque Coffee Roastery din Timișoara.