Cafea de specialitate din Indonesia

Varietățile Yellow Caturra, Typica și Kartika sunt cultivate în zonele înalte ale insulei Flores, apoi procesate prin fermentație anaerobă termică și procesare naturală pentru a construi profunzime, dulceață și complexitate în ceașcă.

La ce să te aștepți?

Note vibrante de fructe tropicale și condimente calde, suculentă și o aciditate rafinată, asemănătoare vinului. Un profil stratificat și expresiv, care se evidențiază în metodele de filtru, păstrând în același timp structură și claritate ca espresso.

Origine

Tuang Coffee provine din Ruteng, în regiunea Manggarai de pe insula Flores, Indonezia. Fondat de Andre Tuang în 2014, proiectul a pornit din dorința de a susține fermierii locali, care aveau anterior acces limitat la piață și foarte puțină legătură cu producția de cafea de specialitate. Astăzi, colectivul lucrează cu mii de producători din mai multe sate, concentrându-se pe transparență, agricultură sustenabilă și investiții pe termen lung în comunități. Fermierii beneficiază de instruire sezonieră, sprijin financiar și acces la unelte care încurajează practici agricole mai sănătoase și recolte de calitate mai ridicată.

O cafea definită de procesare atentă, relații construite în timp și dorința constantă de a duce calitatea mai departe.

‘Indonesia Tuang’ este o cafea de specialitate de la prăjitoria Baroque Coffee Roastery din Timișoara.